مطالعات گروهی از محققان در بارسلونای اسپانیا نشان می دهد آلودگی هوا نه تنها روی افراد عادی بلکه حتی بر سلامتی و وزن کودکانی که هنوز متولد نشده اند، تاثیر منفی دارد و موجب می شود آنها هنگام تولد وزن کمتری داشته باشند.

روزنامه ال پاییس چاپ اسپانیا روز پنجشنبه در این زمینه نوشت: اگرچه این فرضیه در تحقیقات علمی‌ دیگر نیز مطرح بود اما اکنون معلوم شده است ارتباط مستقیمی بین قرار داشتن مادر در فضای دارای آلودگی هوا و کم وزن بودن نوزادان متولد شده از آنها وجود دارد، به طوری که هر چقدر آلودگی هوا بیشتر باشد، خطر کم وزنی نیز افزایش می‌‌یابد .

این روزنامه افزود: وقتی نوزاد با وزنی کمتر از 5/2 کیلوگرم متولد شود، پیامد‌های شناخته شده‌ای دارد: افزایش مرگ و میر پیش از تولد و مستعد بودن نوزادان برای ابتلا به بیماریهای مزمن در سنین بلوغ از جمله قلب و عروق، چاقی و مشکلات روانی.

به نوشته ال پاییس، دانشمندان اسپانیایی، مطالعات خود را در این زمینه روی ارتباط میان تولد نوزادان کم وزن با غلظت ذرات معلق در هوا با سطح پایینتر از 10 میکرون و 5/2 میکرون آلودگی ناشی‌ از ترافیک، صنعت و تاسیسات تولید انرژی در زادگاه‌های آنها متمرکز کرده اند.

یکی از نتایج نگران کننده این مطالعات آن است که خطر کم وزنی حتی در مناطقی که میزان ذرات موجود در هوا متناسب با استانداردهای تعیین شده از سو‌ی‌ دولت‌ها و سازمانهای جهانی است، نیز وجود دارد.

سازمان جهانی‌ بهداشت می گوید میزان آلودگی بالاتر از 10 میکروگرم در متر مکعب ذرات 5/2 میکرونی، عواقب زیان آوری برای سلامت انسان دارد و اتحادیه اروپا نیز حداکثر سطحی را که اجازه می‌‌دهد 25 میکروگرم در هر متر مکعب هوا است.

?مارک نیوونهوییجسن? که همراه با ?پیام ادوند? از مسئولان اصلی‌ این مطالعه بوده و عضو مرکز مطالعات همه گیر شناسی‌ جوی بارسلونا هستند، به ال پاییس گفت: ?مشکل اصلی اینجاست که ما مناطقی را مورد مطالعه قرار دادیم که سطح آلودگی آنها عادی است.?

وی افزود: شما تصور کنید اگر این بررسی ها در شهرهای بزرگی نظیر پکن پایتخت چین (یا تهران) انجام شود که آلودگی هوا در آنها به 700 میکروگرم در متر مکعب می رسد، چه اتفاقی خواهد افتاد.

بر اساس نتایج این مطالعه ، بین 15 تا 20 درصد احتمال بیشتری وجود دارد یک نوزاد در هلند که میزان غلظت ذرات 5/2 میکرونی 3/20 میکروگرم در متر مکعب است با وزن کم متولد شود در مقایسه با یک نوزاد در ونکوور کانادا که میزان آلودگی هوا در آنجا به سختی به 98/3 میکروگرم در متر مکعب می‌‌رسد .

بدترین نتایج بدست آمده در این تحقیق متعلق به مناطقی است که بیشترین میزان آلودگی هوا را دارند و نشان می دهد هر بار که غلظت ذرات 10 میکرونی به 10 میکروگرم در هر متر مکعب افزایش می‌‌یابد، وزن جنین بطور وسط 9 گرم کاهش می یابد.

به گفته محققان اسپانیایی، حساس‌ترین زمان بارداری نسبت به آلودگی هوا، آخرین سه ماهه است، هنگامی که نوزاد افزایش وزن دارد و خود را برای تولد آماده می‌‌کند.

این گروه از محققان معتقدند با تحقیقات خود رابطه مستقیم بین آلودگی هوا و نوزادانی که در زمان تولد کمتر از 5/2 کیلوگرم وزن دارند را اثبات کرده اند، حال آنکه این نظریه تاکنون با ادبیات علمی‌ متناقضی مواجه بود.

پژوهشگران یادشده بر همین اساس تاکید دارند که باید سیاستمداران را متقاعد کرد تا استانداردهای کیفیت هوا را مورد بازنگری قرار دهند؛ بویژه در سال جاری میلادی که از سوی کمیسیون اروپا به نام ?سال هوا? نامگذاری شده است.

مراقبت از پوست بدن به خصوص قسمت هایی که به طور مستقیم در معرض تغییرات آب و هوایی قرار دارند،‌ در فصل های مختلف سال باید متناسب با شرایط آن فصل مورد توجه قرار گیرد.

یکی از شایع ترین مشکلاتی که در فصل زمستان برای افراد به وجود می آید، خشکی پوست و مشکلات متعاقب آن مانند قرمزی، پوسته پوسته شدن، ترک خوردن و دردناک شدن پوست است.

در این فصل از سال، به دلیل دمای پایین هوا و وزش بادهای خشک و سرد، لطافت پوست به خصوص پوست صورت، لب ها و همچنین دست ها کاهش می یابد و جای خود را به خشکی های معمولا طولانی مدت می دهد.

در فصل زمستان علاوه بر تغییرات آب و هوایی با مشکلی به نام آلودگی هوا مواجه هستیم که تاثیرات مستقیمی بر پوست بدن دارند.

یکی از راه های پیشگیری از به وجود آمدن این گونه مشکلات رعایت رژیم غذایی مناسب است.

رییس انجمن علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران در این باره گفت: در این فصل باید از منابع غذایی و فرآورده هایی استفاده کرد که دریافت آنها علاوه بر رفع گرسنگی و تشنگی، نیازهای بدن به ریزمغذی های را تامین و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.

سیدضیاء الدین مظهری اظهار داشت: مرکباتی همچون پرتقال،‌ لیموشیرین، نارنگی و لیموترش که جزو میوه های فصل های سرد سال به شمار می روند، سرشار از ویتامین C و فیبرهای محلول و غیرمحلول هستند که مصرف آنها به صورت کامل نه به صورت آب میوه،‌ می تواند در حفظ لطافت پوست و جلوگیری از بروز مشکلات شایع این فصل بسیار مفید باشد.

مظهری با اشاره به لزوم پرهیز از مصرف غذاهای چرب و روغن های اشباع شده اظهار داشت: مصرف این گونه مواد علاوه بر اینکه همراه خود رادیکال های آزاد و ترکیبات مضر را وارد بدن می کند، با تحریک سیستم ایمنی، افراد را در برابر هرگونه تغییراتی ازجمله تغییرات آب و هوایی و آلودگی هوا آسیب پذیر می سازد.

رییس انجمن علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران مصرف انواع سبزیجات با رنگ ها و طعم های مختلف را در این زمینه مفید دانست و گفت: انوع سبزیجات دارای ترکیبات مختلفی همچون 5 تا 10 هزار ماده شیمیایی ثانویه گیاهی است که مصرف خام یا پخته آنها می تواند به حفظ سلامت و لطافت پوست کمک شایانی کنند.

توجه به سنت های ایرانی و رعایت نوع ترکیب مواد غذایی که درستی آنها همواره از سوی کارشناسان علوم غذایی تایید شده است، می تواند در بسیاری از موارد چاره ساز باشد.

لبو،‌ باقالی با گل پر، سیب زمینی تنوری با تخم مرغ، عدسی با آب لیمو، گندم و شاه دانه و ترکیباتی از این دست اگر از سفرهای زمستانی ما حذف نشوند، علاوه بر حفظ سلامتی شادابی پوست را نیز به همراه خواهند داشت.

پوست انسان از آنچه که می خورد ساخته می شود. پوست نیاز به ماده ای دارد که ترک ها را رفع کند و مانع ایجاد آنها شود.

به گفته مظهری، روغن های نباتی نه تنها ترمیم کننده نیستند بلکه یکی از تحلیل برنده های پوست به شمار می رود، درحالی که منابع گیاهی مانند روغن زیتون و روغن بادام ترمیم کننده پوست بدن هستند.

وی افزود: یکی دیگر از ترکیبات پوست بدن پروتئین ها هستند که مصرف ترکیبانی همچون ذرت با لوبیا،‌ لوبیا با عدس، لوبیا با باقالی، سیب زمینی با تخم مرغ و شیر با تخم مرغ نیاز پوست پروتئین ها را تامین می کند.

در کنار مصرف مناسب مواد غذایی مورد نیاز پوست به منظور جلوگیری از به وجود آمدن مشکلات شایع فصول سرد سال،‌ مصرف مرطوب کننده های موضعی را نباید فراموش کرد.

مرطوب نگه داشتن پوست دست و صورت با استفاده از این نوع محصولات و تمیز نگه داشتن پوست با توجه به شدت یافتن آلودگی هوا در این فصول، در این زمینه می تواند بسیار کمک کننده باشد.

البته با توجه به خشکی پوست، شست و شو باید با محلول ها و صابون های رقیق و ملایم صورت بگیرد تا از تشدید و یا ایجاد خشکی جلوگیری شود.

یک روش دیگر برای حفظ رطوبت پوست بدن، مرطوب نگه داشتن هوای خانه با استفاده از دستگاه های بخور به ویژه در طول شب و زمان خواب است.

به طور کلی حفظ سلامت و لطافت پوست بدن نیاز به رعایت مجموعه ای از عوامل دارد که می توان با استفاده از آنها، فصول سرد سال را با آرامش و سلامتی پشت سر گذاشت.

محققان می گویند: رعد و برق باعث بروز هزاران مورد سردرد به ویژه در افراد مبتلا به میگرن می شود.

به گزارش دیلی میل، این اولین بار است که ارتباط میان رعد و برق و بروز سردرد مشخص شده است؛ بدین ترتیب مبتلایان به سردردهای مزمن می توانند از پیش بینی وضعیت آب و هوایی برای پیش بینی حملات سردرد استفاده کنند.

پروفسور ونسنت مارتین که این تحقیق را انجام داده است می گوید: امواج الکترومغناطیسی که از رعد و برق ساطع می شود به بروز سردرد منجر می شود.

علاوه بر این رعد و برق باعث افزایش آلاینده های هوایی مانند ازون شده و می تواند باعث آزاد سازی اسپورهای قارچ شود که منجر به بروز میگرن می شوند.

محققان آمریکایی در این مطالعه داوطلبانی را که مرتب میگرن می گرفتند بررسی کردند. آنها فعالیت روزانه سردرد آنها را در فاصله زمانی میان سه تا شش ماه ثبت کردند.

در این مطالعه فاصله محل بروز رعد و برق نسبت به خانه افراد مورد مطالعه و شدت جریان ثبت شد.

این مطالعه که در مجله پزشکی Cephalalgia منتشر شده است، نشان داد که سردرد و میگرن در روزهای رعد و برقی حدود 30 درصد افزایش یافت.

پروفسور مارتین  از دانشگاه سین سیناتی گفت: در این مطالعه با استفاده از الگوهای ریاضی بررسی شد که آیا رعد و برق به تنهایی عامل افزایش بروز سردرد است و یا اینکه به همراه سایر عوامل آب و هوایی می تواند باعث افزایش بروز سردرد شود.

محققان پس از در نظر گرفتن سایر عوامل آب و هوایی مشاهده کردند که بروز سردرد در روزهای رعد و برقی 19 درصد افزایش داشت.

این موضوع نشان می دهد که رعد و برق تاثیر منحصر به فرد خود را در بروز سردرد دارد.

این مطالعه به طور بسیار واضح نشان می دهد که میان رعد و برق ، عوامل مرتبط با هواشناسی و سردرد یک ارتباط وجود دارد.

نتایج یک تحقیق بزرگ که در سطح بین الملل انجام شد، نشان می دهد که مصرف غذاهای فوری (فست فودها ) مانند ساندویج، همبرگر و دیگر موارد سه بار در هفته یا بیشتر با افزایش خطر ابتلا به آسم، آلرژِی و التهاب مخاط بینی و پلک ها در کودکان و نوجوانان همراه است .

به گزارش خبرگزاری شین هوا، در این تحقیق که به سرپرستی محققان دانشگاه اوکلند در نیوزلند انجام شده است ، تغذیه بیش از 319 هزار نوجوان از 51 کشور و بیش از 181 هزار کودک از 31 کشورجهان مورد بررسی قرار گرفت.

نتایج این مطالعه نشان داد که مصرف هفتگی میوه یک اثر محافظتی در برابر ابتلا به بیماری های ناشی از مصرف فست فودها دارد.

در این مطالعه محققان از والدین کودکان درمورد شیوع علایم آسم، آلرژی و التهاب مخاط بینی و پلک ها و نیز رژیم غذایی هفتگی کودکان سوال کردند.

محققان محور توجه خود را بر شدت بروز این علایم در 12ماه و مصرف برخی انواع غذاهایی که اثرات محافظتی و یا ویران کننده بر سلامت داشتند، متمرکز کردند.

این غذاها شامل گوشت، ماهی، میوه و سبزیجات، غلات، نان، پاستا، برنج، کره، مارگارین، خشکبار، سیب زمینی، شیر، تخم مرغ، همبرگر و فست فودها می شد.

تجزیه و تحلیل محققان نشان داد که فست فودها تنها نوع غذایی هستند که با ابتلا به آسم، آلرژی و التهاب مخاط بینی و پلک ها در میان دو گروه مورد مطالعه همراه بود.

این مطالعه نشان داد که مصرف هفتگی سه وعده فست فود یا بیشتر موجب افزایش 39 درصدی خطر ابتلا به آسم شدید در میان نوجوانان و افزایش 27 درصدی خطر ابتلا به آسم، آلرژی و التهاب مخاط بینی و پلک در کودکان می شود.

از طرف دیگر مشخص شد که مصرف میوه اثر محفاظتی برای هر دو گروه مورد مطالعه در برابر خطر ابتلا به این بیماری ها دارد و از ابتلا به خس خس سینه و التهاب مخاط بینی و پلک در میان نوجوانان پیشگیری می کند.

براساس نتایج این مطالعه مصرف میوه به ترتیب موجب کاهش 11 و 14 درصدی شدت علایم آسم در میان نوجوانان و کودکان می شود.

به گفته محققان غذاهای فست فود دارای سطوح بالایی از اسیدهای چرب ترانس هستند که بر سیستم ایمنی بدن تاثیر می گذارد در حالی که میوه سرشار از آنتی اکسیدان و سایر مولفه های مفید است.

نتایج این مطالعه در مجله اینترنتی Thorax منتشر شده است.

اخیراً سازمان بهداشت جهانی، آلودگی هوا را به همراه بیماری‌هایی همچون فشار خون، چربی‌ خون و قند خون در فهرست عوامل خطرساز سلامت انسان‌ قرار داده است.

ریزگردها موجود در هوای آلوده انواع مختلفی دارند، بعضی از این ریزگردها که بیشترین اثر را بر روی سیستم قلبی عروقی بدن دارند، آنهایی هستند که در اصطلاح 10ppmیا ریزگردهایی اند که قطری کمتر از ده میکرون دارند.

تمام ریزگردها می توانند با مکانیسم های بیولوژیک متفاوت اثرات نامطلوب بر سیستم قلب و عروق داشته باشند.

ریزگردها موجود در هوای آلوده به واسطه ترشح مواد التهابی در ریه باعث ایجاد اختلالات انعقادی ، افزایش ?ترمبوز? و اختلالات ?اندوتلیال? عروق و انقباض شریان ها می شوند و از طرفی با افزایش ضربان قلب ، افزایش فشارخون و کاهش تغییرات ضربان قلب طبیعی زمینه را برای تنگی عروق کرونر، سکته های قلبی و آریتمی های قلبی مساعد می کنند.

آلودگی هوا می تواند اثرات حاد و مزمن اگر شخصی در معرض آلودگی هوا به صورت گذرا قرار بگیرد دچاریک سری اثرات حاد مثل عدم ثبات پلاک آتروم (پلاک های تنگی عروق) و افزایش فشارخون وتعداد ضربان قلب می شود.

مطالعات نشان داده است در زمان هایی که آلودگی هوا در مرز تهدید است احتمال سکته قلبی و اختلالات ریتم قلب و مرگ ناگهانی افزایش پیدا می کند.

بیماران نارسایی قلب دچار حملات بیشتر تنگی نفس می شوند و افراد بیشتری دچار اختلالات ریتم قلبی می شوند.

همچنین کسانی که بصورت مزمن و طولانی در معرض آلودگی هوا قرار می گیرند، ممکن است به خاطر نقش التهابی ماندگاری که ریزگردها دارند، سیر ایجاد تنگی های عروق کرونردر آنها سریع تر شود .

روزهایی که آلودگی هوا در محدوده تهدید و یا خطر است. به تمام کسانی که بیماری های قلبی بخصوص تنگی عروق کرونر، نارسایی قلب، اختلالات ریتم و فشارخون بالا دارند توصیه می شود از محیط های با آلود گی بیشتر دور شوند و دیگر عوامل خطری که برای بیماری شان وجود دارد را با شدت بیشتری کنترل کنند.

افرادی که زمینه ناراحتی قلبی دارند، هنگام رفت و آمد در خیابان ها، بیش از افراد عادی در معرض خطر حملات قلبی هستند.

پژوهش ها در سال‌های اخیر نشان داده است، ذرات میکروسکوپی معلق در هوا بر قلب ـ عروق نیز تاثیر می‌گذارد.

آلودگی هوای ناشی از ترافیک اتومبیل و دود کارخانه‌ها مانند دود سیگار موجب نازک شدن سرخرگ گردن و در نهایت بیماری قلبی می‌شود.

مرگ زودرس ناشی از بیماری های قلبی در نواحی آلوده به اثبات رسیده است. برخی مواد آلوده کننده آثار التهابی روی دیواره داخلی سرخرگ‌ها بر جای می‌گذارد.

آلودگی هوا بیشترین تاثیر را بر ریه‌ها بر جای می‌گذارد، آسم‌، برونشیت، بیماری‌های انسدادی و سرطان ریه از جمله آثار آلاینده‌های هواست، ضمن اینکه آلودگی هوا در ایجاد بیماری‌های قلبی نیز نقش دارد.

پنج گروهی که در رابطه با آلودگی هوا در معرض بیشترین خطر قرار دارند، کودکان، سالمندان، بیماران ریوی، بیماران قلبی و خانم‌های باردار هستند.

بروز اختلالات رفتاری از جمله آثار و عوارض آلاینده‌های هوا به شمار می‌آید، آلودگی هوا باعث عصبانیت و پرخاشگری می شود .

سیگار، آلودگی‌های شغلی و آلودگی‌ هوا را سه عامل خطرساز بیماری‌های ریوی نامید و گفت: این بیماری‌ها از شایع‌ترین بیماری‌های جامعه بشری بوده و در این میان سرطان ریه شایع‌ترین سرطان‌هاست.

خانم‌های باردار و جنین در سه ماه نخست بارداری بیشترین تاثیر را از آلودگی می‌پذیرند، عدم خروج از منزل، نخستین توصیه‌ای است که به این گروه از شهروندان و سایر گروه‌های در معرض خطر می‌توان ارائه داد.

یک متخصص اطفال گفت :نتایج مطالعات نشان می دهد که هنوز فراوانی چاقی در کودکان و نوجوانان ایرانی زیاد نیست اما اختلالات چربی خون در میان آنان رو به افزایش است .

دکتر ناهید عزالدین زنجانی  در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا افزود : تغذیه مناسب در دوران کودکی عامل پیشگیری از بروز بیماری هایی همچون دیابت ، چاقی ، بیماری های قلبی و عروقی ، بالا بودن کلسترول خون ، پرفشاری خون ، پوکی استخوان و آلرژی های غذایی در دوران بزرگسالی است .

وی خاطرنشان کرد : عادت های غذایی از دوران کودکی شکل می گیرد و همین سلایق و عادت های غذایی به دوران بزرگسالی نیز منتقل می شود .در دو سال اول زندگی حدود 50 درصد انرژی دریافتی شیرخوار از چربی تامین می شود و بعد از دو سالگی باید 30 درصد انرژی دریافتی کودکان از چربی باشد .

این متخصص اطفال افزود : نتایج پژوهش های متعدد نشان می دهد که رسوب چربی در سرخرگ ها به ویژه در آئورت و شریان های کرونر از دوران کودکی شروع می شود و در جوامعی که سطح کلسترول خون در کودکان بالاتر از حد طبیعی باشد فراوانی ابتلا به بیماری قلبی و عروقی هم در سنین بزرگسالی بیشترخواهد بود.

وی گفت : همچنین نوع چربی دریافتی نیز از اهمیت زیادی برخوردار است که بهترین آن ها چربی های غیر اشباع مانند روغن زیتون ، روغن کلزا ، (کانولا ) ، روغن ذرت ، کنجد ، سویا ، آفتابگردان و بادام زمینی است .

زنجانی افزود : مصرف بیش از حد مواد قندی و نشاسته ای در سنین 2 تا 5 سالگی سبب پوسیدگی دندان و بروز چاقی می شود .بسیاری از چاقی های دوران نوجوانی و حتی بزرگسالی به دلیل رفتار نادرست خانواده ها در غذا دادن اجباری به کودکان در سال های اول عمر و سیر کردن آنان با غذاهای پر کالری بدون ارزش غذایی است .

این متخصص اطفال یادآور شد که کودکان را نباید به مصرف زیاد نمک عادت داد و از آوردن نمکدان بر سر میز غذا باید جدا خودداری کرد .

زنجانی گفت : پژوهش ها نشان می دهد که مصرف آجیل ها ، کلسترول خون را پایین می آورد چنان چه مصرف بادام به مدت سه هفته، کلسترول مضر (LDL ) را به میزان 10 درصد کاهش می دهد.

به گفته وی ?گردو? نیز اثرات بسیار مفیدی در تنظیم چربی خون ، حل کردن چربی های مضر و افزایش کلسترول مفید ( HDL ) دارد . همچنین بادام زمینی هم برای تنظیم سطح چربی خون مفید است . البته این مواد غذایی برای افرادی که دچار افزایش تری گلیسرید خون هستند مناسب نیست.

وی همچنین مصرف مواد غذایی مانند چیپس ، پفک ، چوب شور ، همبرگر ، سوسیس ، کالباس ، سس سالاد ، شیرینی های خامه ای ، نوشابه ، سیب زمینی سرخ شده را بسیار خطرناک دانست و از خانواده ها خواست یا اصلا ازاین مواد استفاده نکنند ویا خوردن آنها را به حداقل برسانند.

محققان پوشش فوق سبکی ابداع کرده اند که می تواند الکل، قهوه، روغن و حتی بنزین را از خود دفع کند.

به گزارش دیلی میل،محققان این پوشش را بر روی پارچه می کشند تا تقریبا هر چیزی را که بر روی آن ریخته می شود دفع کند.

این پوشش منحصر به فرد که از 95 درصد هوا تشکیل شده است می تواند همه چیز از قهوه و الکل گرفته تا روغن و حتی اسید را دفع کند.

این پوشش آن قدر سبک است که می توان از آن برای بافت پارچه های قابل تنفس به منظور محافظت از سربازان در میدان جنگ استفاده کرد.

به گفته محققان دانشگاه میشیگان که این پوشش را ابداع کرده اند این پوشش نانویی دست کم از 95 درصد هوا تشکیل شده است .

علاوه بر پارچه هایی که در برابر لکه فوق العاده مقاوم هستند، این پوشش می تواند به بافت پارچه های قابل تنفسی منجر شود که از سربازان و دانشمندان در برابر مواد شیمیایی محافظت می کند.

قطرات حلال هایی که معمولا تی شرت و یا پوست بدن را از بین می برند در زمان تماس با این سطح جدید پس زده می شوند.

در سال های اخیر بیشترین کاربرد سیر برای بیماری قلبی – عروقی بوده است .از سیر برای کاهش میزان کلسترول و کاهش خطر بروز بیماری های قلبی – عروقی و نیز برای بهره مندی از خواص ضد میکروبی آن استفاده می شود.

سیر هزاران سال است که علم پزشکی در درمان بیماری ها مورد استفاده بوده است .این گیاه حداقل 3000 سال در طب چین کاربرد داشته است.

مصریان، بابلی ها، یونانی ها و رومی ها از سیر برای موارد شفابخش استفاده می کرده اند. در جنگ های جهانی اول و دوم نیز از سیر بعنوان ماده ضد عفونی کننده برای پیشگیری از قانقاریا استفاده می شود.در طول تاریخ، سیر در سرتاسر دنیا برای درمان ناراحتی های مختلف شامل فشار خون بالا، عفونت ها و مارگزیدگی ها استفاده شده و برخی فرهنگ ها از آن برای دفع ارواح شیطانی استفاده می کردند.

پیاز ریشه گیاه سیر مصرف پزشکی دارد. از آن می توان به صورت تازه، خشک و یا روغن گرفته شده استفاده کرد. از آنجا که برخی ترکیبات مفید در این گیاه در اثر حرارت دیده غیر فعال می شوند، لذا سیر پخته قدرت طبی کمتری دارد.

سیر تاکنون در سطح وسیعی در آزمایش های بالینی بر روی حیوانات و انسان و در لوله آزمایش و در بررسی های اپیدمیولوژیک برای خواص چندگانه پزشکی آن مورد مطالعه قرار گرفته است.

کیفیت آزمایش ها بر روی انسان متفاوت بوده است که مقایسه را در آزمایش های مختلف دشوار کرده است.

در بسیاری از آزمایش های کلینیکی متنوع و اتفاقی تاثیرات سیر برروی سطح لیپید (چربی) مطالعه شده است.

در آزمایشاتی در سال های 1993 تا 1994 صورت گرفت، مشخص شد که مصرف سیر در کاهش سطح کلسترول خون نقش اساسی دارد.

بر اساس توصیه های مهم کلینیکی، به بیماران گفته می شود که سیر تاثیر خفیف و کوتاه مدت در کاهش چربی خون دارد.

بیمارانی که سابقه ابتلا به بیماری ترومبوس (تشکیل لخته خونی در عروق یا قلب) را دارند باید بدانند که سیر می تواند تاثیر اندک اما مهم به روی تجمع پلاکت ها داشته باشد.

به علاوه باید به بیماران توصیه شود که این گیاه خاصیت کاهش خطر ابتلا به سرطان بویژه سرطان معده و روده را دارد.

تا سال 1996 ، حداقل 1808 مورد مطالعه? علمی از جنبه های مختلف شیمیایی ، فارماکولوژی ، بالینی و اپیدمیولوژیکی بر روی سیر انجام شده است. مطالعات فارماکولوژی و بالین بر روی سیر در زمینه اثرات ضد میکروبی ، اثرات ضد سرطان ، کاهش میزان قند خون ، تحریک سیستم ایمنی ، اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی انجام شده اند.

در حوزه? اثرات قلبی ـ عروقی سیر مطالعات انجام شده شامل بررسی میزان چربی های خون ، انعقاد و جریان خون ، تجمع پلاکتی و آتروسکلروز بوده است.

بیشترین مطالعات بر روی سیر در زمینه اثرات آن در تنظیم چربی های سرمی بوده است . مطالعات نشان دادهاند که سیر ،کلسترول تام (TC) و به ویژه نوع LDLرا کاهش می دهد.

در مطالعاتی که بر روی اثرات سیر بر میزان TCانجام شده است. متوسط کاهش کلسترول سرمی 6/10 درصد بوده است که طی درمان به مدت 3 هفته تا 3 ماه روزانه با نیمی یا یک پرسیر حاصل شده است. در این مطالعات متوسط میزان کاهش تری گلیسرید 3/10 بوده است.

در مطالعه ای که بر روی مقایسه? اثرات سیر در کاهش چربی های خون انجام شده ، نشان داده شده است که سیر در مقایسه با دارونما ، رژیم غذایی عادی از سیر و بنزوفیبرات ، اثر قابل توجهی در کاهش کلسترول و تری گلیسرید داشته است. علاوه بر این مشاهده شده است که در مصرف سیر میزان HDLهم به میزان قابل ملاحظه ای بالاتر رفته است.

سیر میزان گلوکز خون را پایین می آورد و فشار سیستولی و دیاستولی خون را کاهش می دهد. اثرات ضد میکروبی ، ضد سرطان ،آنتی اکسیدان و تنظیم سیستم ایمنی هم از سیر دیده شده است.سیر جلوی تجمع پلاکتی را می گیرد و در بیماری های آتروسکلروز نقش پیشگیری کننده و احتمالا درمانی دارد.

متخصص کودکان گفت : کودکانی که به آلرژی غذایی مبتلا هستند ممکن است در آینده به آسم دچار شوند.

دکتر منصور بهرامی در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا افزود: مطالعات مختلفی که در مراکز تحقیقاتی آسم و آلرژی انجام شده است که دخالت آلرژی های غذایی در بروز علایم آسم را مشخص کرده است .

به گفته وی شیوع آلرژی غذایی در همه کشورهای جهان در حال افزایش است و حدود 8 درصد از کودکان به نوعی از آلرژی غذایی رنج می برند.

بهرامی اظهار داشت : مهمترین علایم آلرژی غذایی در دستگاه تنفسی است که نشانه های این علایم شامل آبریزش بینی ، ریزش اشک همراه با التهاب ، عطسه ، خارش چشم و بینی ، التهاب حنجره ، سرفه های خشک ، خس خس سینه و تنگی نفس و آسم است .

دبیر علمی هشتمین کنگره تغذیه ، سلامت و آلرژی غذایی کودکان اضافه کرد : ارتباط بین حساسیت به تخم مرغ و بروز حساسیت تنفسی در آینده وجود دارد و حساسیت به آجیل ها نیز می تواند موجب بروز مشکلات تنفسی و آسم شود .

وی ادامه داد: رینیت آلرژیک (نوعی واکنش التهابی در مجاری تنفسی و بینی ) که در آلرژی غذایی دیده می شود می تواند همراه با علایم آلرژی غذایی در ارگان های دیگر مثل پوست ، گوارش و تنفس دیده شود .

بهرامی خاطر نشان کرد : تخم مرغ ، شیرگاو ، آجیل ، سویا ، ماهی ، حلزون ، بادام درختی ، مهمترین آلرژن ها هستند که موجب بروز علایم تنفسی می شود.

وی گفت : کودکانی که مبتلا به ?درماتیت آتوپیک? ( یک بیماری شایع ، خارش دار ، مزمن وعود کننده پوستی ) با منشا آلرژی غذایی بیشتر در معرض خطر آسم هستند و همچنین در آسم ها با منشا آلرژی غذایی علایم پوستی و گوارشی نیر همراه است .

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود : در مطالعات که انجام شده است ارتباط منطقی آلرژی غذایی با درماتیت آتو پیک تایید شده و با شاخص آلرژی غذایی و قطع آن ها بهبودی و با افزودن آن ها بر رژیم غذایی باعث تشدید علایم بالینی شده است .

به گفته وی شیر ، تخم مرغ و آجیل 75 درصد در بروز ?درماتیت آتوپیک? نقش دارد و اگر سویا ، گندم ، و ماهی را اضافه کنیم تا 98 درصد علت درماتیت آتوپیک را در بر می گیرد.

بهرامی اظهار داشت : حذف این مواد غذایی در شیر خواران و مادران بار دار که سوابق حساسیتی در فامیل دارندبسیار مفید است .

وی افزود : مصرف شیر مادر به عنوان عامل بسیار مهم در پیشگیری ار درماتیت آتوپیک و سایر آلرژی ها پیش بینی شده است .

به گزارش پاپ ساینس ، بر اساس نتایج تحقیقات گوسفند، نهنگ، کلاغ، خوک، دلفین، فیل، موش، سگ، طوطی و شامپانزده از جمله حیواناتی هستند که نسبت به سایر حیوانات باهوش ترند.



** گوسفند

گوسفندان به دنباله روی بدون فکر معروف هستند، ولی مطالعات نشان داده است که آنها در واقع بسیار باهوش هستند. آنها چهره ها را بازشناخته و به یاد می سپارند و می توانند احساسات را درک کنند و واکنش نشان دهند. آنها به آموزش هم واکنش نشان می دهند.



** نهنگ

نهنگ ها از طریق آوازی پیچیده ارتباط برقرار می کنند. آنها به صورت گروهی زندگی می کنند و مغز بعضی از انواع نهنگ ها شبیه به مغز انسان است.



** کلاغ

کلاغ ها در زمره باهوش ترین گونه های پرندگان هستند. بعضی از انواع کلاغ ها می توانند ابزارهایی بسازند و از آنها استفاده کنند.



** خوک

خوک ها خیلی سریع یاد می گیرند و نشانه هایی از ادراک را از خود نشان می دهند. محققان به خوک ها یاد داده اند که چگونه از آینه برای یافتن مکان ظرف غذا استفاده کنند.



** دلفین

پس از انسان، دلفین ها باهوش ترین موجودات روی زمین هستند. آنها خودآگاهی دارند و در گروه های اجتماعی زندگی می کنند و با سوت و صداهایی که شبیه آن است ، ارتباط برقرار می کنند.



** فیل

فیل های آفریقایی و آسیایی مغزهای بسیار پیچیده ای دارند و این نشان دهنده هوش آنهاست. فیل ها عاطفی و نوع دوست هستند و مردگان خود را دفن می کنند.

حتی می توانند خود را در آینه بشناسند، کاری که بسیار از حیوانات نمی توانند انجام دهند.



** موش

موش ها خیلی سریع یاد می گیرند و آموزش دادن به آنها آسان است. آنها توانایی حل مساله را نیز دارند.



** سگ

سگ ها بسیار اجتماعی و آموزش پذیر هستند. آنها از انسان راهنمایی می گیرند و زبان و رفتار ما را درک می کنند.



** طوطی

طوطی ها به تقلید کلمات معروفند. ولی به نظر می رسد بعضی از طوطی ها معنای آنچه را می گویند ، درک می کنند و از کلمات در جملاتی ساده استفاده می کنند. آنها همچنین می توانند از ابزار استفاده کنند و پازل ها را حل کنند.



** شامپانزه

شامپانزه ها ابزار می سازند و از آن استفاده می کنند. آنها در سازه های اجتماعی پیچیده زندگی و در شکار همکاری می کنند. نحوه برقراری ارتباط آنها بسیار شبیه به ارتباط غیرکلامی انسان است.