متخصص تغذیه بالینی و متابولیسم گفت : مطالعه پژوهشگران نشان داده است که روزه تاثیر قابل توجهی در پیشگیری و درمان چاقی به ویژه چاقی شکمی ، کاهش چربی خون و کنترل دیابت نوع 2 ( غیر وابسته به انسولین) دارد.

دکتر "حمید رضا فرشچی " روز شنبه در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا افزود : در ایام ماه مبارک رمضان رعایت تغذیه سالم برای تنظیم متابولیسم طبیعی بدن لازم است و این ماه تمرین بسیار خوبی برای قطع کردن حلقه اتصالی بین غذا و استرس های کاری و فکری است به شرطی که پس از افطار جبران غذای امساک شده توسط فرد انجام نشود .

وی خاطرنشان کرد: روزه دار می تواند در هنگام افطار همانند وعده غذایی صبحانه نیاز بدنش را رفع کند و توصیه می شود که میزان 15 تا 20درصد انرژی دریافتی در طول روز در هنگام افطار از طریق غذا خوردن دریافت شود .

به گفته وی روزه داران باید پس از اذان مغرب بدون تاخیر طولانی روزه خود را باز کنند و ترجیحا از مواد غذایی مایع و سبک به همراه ترکیبی از غلات ترجیحا نان از نوع نان سبوس دار ( بطور مثال: نان سنگک) در زمان افطار استفاده کنند. همچنین توصیه می شود از مایعات گرم مانند آب جوش و یا چای کم رنگ به جای آب سرد برای شروع افطار استفاده شود.

فرشچی خاطرنشان کرد : علاوه براین استفاده از مواد غذایی حاوی فیبر از قبیل سبزی ها و نیز انواع میوه به جای استفاده از ترکیبات حاوی قندها و چربی فراوان (همچون حلوا آن هم به میزان زیاد) توصیه می شود .

وی افزود : استفاده از انواع سبزی ها علاوه بر تامین ریزمغذی ها و انرژی مورد نیاز به علت فیبر موجود در آن مشکل یبوست را که یکی از مشکلات رایج در ایام روزه داری است ، درمان می کند . علاوه بر این میوه ها و سبزی ها به علت قندهای پیچیده موجود در آنها نقش به سزایی در کنترل متابولیسم قند ، چربی و نیز تنظیم اشتها در افراد دارند.

این فوق تخصص مبارزه با چاقی از انگلستان گفت : سرعت غذا خوردن در هنگام افطار باید کنترل شود و همچنین استفاده از غذاهای سنگین انواع پلو و خورشت به طور همزمان با افطار توصیه نمی شود چراکه با توجه به امساک روزانه، دستگاه گوارش آمادگی برای دریافت حجم بالای موادغذایی را در آن زمان ندارد. بنابراین باید وعده غذایی شام را با فاصله زمانی پس از افطار و آن هم نه در حجم فراوان خورد .

فرشچی در مورد وعده سحری افزود :خوردن وعده سحری مشابه وعده "ناهار" توصیه می شود چراکه ثابت شده است که حذف وعده سحری علاوه بر مشکلات گوارشی باعث عدم توفیق روزه داری در ایام ماه رمضان می شود.

به گفته وی داشتن فعالیت بدنی به ویژه پیاده روی منظم (حداقل 30 دقیقه در روز ) و یک یا دوبار شنا در هفته و پس از افطار باعث می شود وزن فرد کنترل شود و دیگر شاخص های متابولیک بدن فرد تنظیم شود .