محققان کوبایی از فناوری جدیدی برای تولید شکر سفید استفاده کردند؛ اقدامی که می تواند کیفیت این محصول را افزایش دهد ، نیازی به فرایند پالایش ندارد و هزینه های تولید را به طور چشمگیری کاهش می دهد.

به گزارش پایگاه خبری Juventud Rebelde، این فناوری که تاکنون در صنعت شکر کوبا بکار گرفته نشده است، از نمک گوگرد استفاده می کند که در آب حل شده و مستقیما برای فرایند سفید سازی افزوده می شود.

این روش جایگزین روش کنونی استفاده از گوگرد شده که در آن آب نیشکر از طریق احتراق گوگرد به شکر تبدیل می شود و به محیط زیست آسیب بسیار می رساند.

بر اساس این گزارش شکری که با شیوه نوین تولید می شود در مقایسه با شکر خام یا شکر پالایش شده استاندارد با قیمت گرانتری در بازارهای جهانی به فروش می رسد.

به گفته ریگوبرتو تولدو مدیر شرکت تولید کننده شکر با استفاده از این شیوه جدید، این شیوه می تواند علاوه بر بهینه سازی فرایند تولید، با پیشگیری از انجام فرایند پالایش شکر خام هزنیه های تولید را کاهش دهد.

بر اساس پیش بینی دولت کوبا این شیوه تولید می تواند افزایش 20 درصدی تولید شکر را در پی داشته باشد.